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亚博yabo官网手机网页版|打卤面好欠好吃,卤汁是关键,用它做卤汁不想吃都难!

发布日期:2022-07-29 00:21浏览次数:
本文摘要:打卤面好欠好吃,卤汁是关键,用它做卤汁不想吃都难! 打卤面是比力传统的美食,做法多样,风味各不沟通。天气越来越热了,许多油腻的工具都吃不下,可以换换口胃,做一碗打卤面也是不错的,爽口又下饭。

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打卤面好欠好吃,卤汁是关键,用它做卤汁不想吃都难! 打卤面是比力传统的美食,做法多样,风味各不沟通。天气越来越热了,许多油腻的工具都吃不下,可以换换口胃,做一碗打卤面也是不错的,爽口又下饭。今天这道打卤面食材很普通,筹办一个茄子和少许瘦肉丁就可以了,做法也很简朴,做早餐晚餐都是可以的! 茄汁打卤面的做法: 【食材】挂面或手擀面适量,茄子1个,猪里脊肉少许,生抽,黄豆酱,葱姜,水淀粉,植物油 展开全文 【建造】 1、先来煮面条:烧一锅水,水烧至7成热,锅底冒出小气泡时下入面条,将面条煮至无硬芯,然后过凉水沥干水分装盘备用。2、将猪里脊肉切丁,放入少量生抽抓匀,腌制一会儿入味。

3、茄子去皮去蒂切丁,葱姜切末备用。4、热锅凉油,油可适当多加一些,茄子吸油才好吃,先将瘦肉丁翻炒至变色。

5、然后放入葱姜末炒出香味。6、放入茄子翻炒匀称,炒至茄子变软。

7、放入适量黄豆酱翻炒匀称。8、加少量清水炖至汤汁浓稠。9、将调好的水淀粉搅拌一下倒到锅里 10、大火烧开一边不断搅拌,至酱汁浓稠。

11、将卤汁盛到碗里,再撒点葱花提味,吃的时候淋到面条上就可以了。12、鲜味的茄汁打卤面就做好了,味道咸鲜爽口,下饭又好吃。【小贴士】 1、猪肉用生抽腌制一会越发入味好吃。

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2、做面条卤的时候,假如没有黄豆酱也可放入点老抽和盐调味。3、打卤面有两种,清卤和混卤,混卤又叫勾芡卤,勾芡的卤才算正宗,虽然有些贫苦,可是味道口感却纷歧样。

4、茄子比力吸油,炒的时候可多放些油,茄子过油才好吃。返回,检察更多。


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