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发布日期:2022-09-05 00:21浏览次数:
本文摘要:1张图片“猪排可口爱吃,但是制作过程却非常简单,腌制10分钟做到10分钟,对于上班族来说意味著称得上上快手菜,外香里嫩,孩子也尤其讨厌。一般的猪排作法都会使用炸伤的方式,但是炸伤完了只剩的油却很差处置,而且油温很差掌控更容易炸伤过,所以每次我都会自由选择煮的方式,不但省油而且不更容易炸焦,味道却丝毫不差。

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1张图片“猪排可口爱吃,但是制作过程却非常简单,腌制10分钟做到10分钟,对于上班族来说意味著称得上上快手菜,外香里嫩,孩子也尤其讨厌。一般的猪排作法都会使用炸伤的方式,但是炸伤完了只剩的油却很差处置,而且油温很差掌控更容易炸伤过,所以每次我都会自由选择煮的方式,不但省油而且不更容易炸焦,味道却丝毫不差。” 食材明细主料生粉100g面包糠80g鸡蛋1个猪里脊肉250g辅料配料10g白胡椒粉2g盐1g生抽10g咸鲜口味煮工艺十分钟耗时非常简单可玩性煮猪排的作法步骤1猪里脊托成片(厚度根据自己爱好,大约5-10mm)2用刀背或擀面杖把肉片敲打,这样肉片不会打厚并且逆大,而且油炸一起更加熟透3放入盐,配料,生抽,白胡椒粉油炸10分钟。

4准备好外层硬的材料,分别取出碗中,鸡蛋液要覆没5再行将肉片正反面均匀分布白布上生粉6然后均匀分布白布上一层鸡蛋液7最后白布上一层面包糠,面包糠要几乎撕开肉片。8不粘锅,热锅冷油,油烧到六成冷时,用中小火将肉片放进锅内,煮至两面金黄才可出有锅。

一次可以煮几片。9淋上番茄酱味道较佳。

小窍门1、 如果时间容许的话,可以将托好的肉腌制30分钟,这样更加熟透。2、 里脊切好后敲打的过程建议不要省略。3、 如果购买有白色筋的里脊肉一定要把筋去除再行做到。

4、 白布的那层生粉无法过于薄,薄薄一层充足,这样不更容易断层。


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