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亚博yabo官网手机网页版| 啤酒鸭怎么做才好吃?教你广东特色的做法 酱香鲜味 好吃极了

发布日期:2022-11-18 00:21浏览次数:
本文摘要:鸭肉的服法许多,最着名的就莫过于【啤酒鸭】了。之前总有朋侪私信天健说,自己在外面饭馆吃的啤酒鸭味道很不错,酱香浓郁,好吃极了,可是自己随着网上的教程做时,做出来的啤酒鸭却没有那么好吃,而且带有一点点苦味。 其实想要做出好吃的啤酒鸭也是有诀窍的。

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鸭肉的服法许多,最着名的就莫过于【啤酒鸭】了。之前总有朋侪私信天健说,自己在外面饭馆吃的啤酒鸭味道很不错,酱香浓郁,好吃极了,可是自己随着网上的教程做时,做出来的啤酒鸭却没有那么好吃,而且带有一点点苦味。

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其实想要做出好吃的啤酒鸭也是有诀窍的。这期的美食教程呢,天健美食坊就把珍藏多年的【啤酒鸭】教程分享给大家,保证你们随着这个做法做出来,比饭馆的还好吃,而且老小皆宜哦!在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:鸭肉1000克,啤酒1瓶,洋葱1个,青红椒各1根,大蒜5瓣,生姜1块,八角3个,桂皮1小块,香叶5片,食盐1茶匙,生抽2汤匙,耗油1汤匙,老抽1茶匙详细做法如下:第一步:先把食材处置惩罚一下,洋葱切成小块掰散,青红椒去蒂去籽后,切成菱形小块,跟洋葱放一起备用,生姜和大蒜切成片,装盘备用。

鸭肉在购置的时候,一定要选择那种养了8个月以上的老鸭,不要买那种自制的白鸭,价钱相差几块钱,可是口感相差许多。把鸭肉清洗洁净之后,剁成匀称巨细的小块,装盘备用。

第二步:起锅不加油烧热,把剁好的鸭肉放入锅中,中火煸炒,把鸭肉的油脂炒出来,这样做出来的鸭肉才会香,鸭油炒出来之后,如果太多,可以盛出一部门,再放入姜蒜片,小火炒香,让香味融入到鸭肉内里,再放入2汤匙生抽,放入1茶匙老抽,翻炒匀称,让鸭肉裹上酱油的颜色。第三步:等鸭肉上色之后,倒入一整瓶的瓶装啤酒,啤酒的量恰好没过鸭肉最佳,再放入1汤匙蚝油,放入八角、桂皮、香叶,喜欢吃辣的还可以加点干辣椒,盖上锅盖,大火煮开之后,转成小火慢煮40分钟!这里普及一下:许多人煮啤酒鸭之所以会发苦,是因为火候没掌握好,如果大火煮,容易很快把啤酒煮干,酒精还没有挥发掉,就没汤汁了,所以吃起来会苦。

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啤酒因为含有酒精,所有得小火慢煮,让它内里的酒精逐步地挥发掉,这样才气能老小皆宜,没有苦味。第四步:煮约40分钟左右,锅里的汤汁所剩不多时,开盖,加1茶匙食盐调味,再转成大火收汁,等汤汁变浓时,放入青红椒块和洋葱块,翻炒至断生即可出锅。注意:青红椒和洋葱都不用太熟,9成熟左右出锅是最好的,这时候吃起来口感是脆甜的,如果煮太久了就没那么好吃了。

这样一道简朴鲜味,好吃又下饭的【啤酒鸭】就制作完成了,喜欢这道美食的朋侪们,就随着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的。好啦,朋侪们!这期的美食教程【啤酒鸭】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的历程中,有看不明确的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也接待你在留言区留言分享!固然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!我是给你分享美食的天健美食坊,谢谢你的阅读,我们下期再见吧!版权声明:本图文原创作者---天健美食坊未经允许切勿转载,盗版必究,谢谢支持!。


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