专家经验谈：竹笋的保鲜技术要点

图为：竹笋保鲜竹笋的保鲜技术要点归纳如下：1、采收期。从采摘后到并购前,研究侧重于竹笋的防腐保水短期储藏技术。2、并购期。

统一并购时的处置技术。3、运输期。合理的运输条件。

4、工厂储藏。大量竹笋的储藏条件。

…图为：竹笋保鲜　　竹笋的保鲜技术要点归纳如下：　　1、采收期。从采摘后到并购前,研究侧重于竹笋的防腐保水短期储藏技术。　　2、并购期。

统一并购时的处置技术。　　3、运输期。

合理的运输条件。　　4、工厂储藏。大量竹笋的储藏条件。　　5、餐馆处置。

竹笋作为蔬菜转入餐馆前的处置及储藏条件。

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